L'église de Béliet n'a rien de remarquable. Il y a deux autres églises ou chapelles publiques dans cette paroisse, l'une érigée sous l'invocation de Saint Antoine, et l'autre sous celle de Saint Eutrope. Auprès de la première de ces chapelles existent encore les restes ou ruines d'un ancien hôpital, qui a occasionné la dénomination d'Hospitalet au village dans lequel il étoit situé ; il y avoit anciennement un Prieur préposé pour la direction et administration de cet hôpital ; mais cette administration ayant cessé avec les pèlerinages qui n'ont plus lieu, le Prieur s'est nanti de tout le revenu, n'y ayant plus ni hôpital ni frères pour le desservir ; aussi est-ce ce qui a déterminé l'union du Prieuré de Béliet au séminaire Saint-Raphaël de Bordeaux , qui en conséquence jouit des dîmes qui en dépendoient, et en particulier de celle de la paroisse de Béliet.

   La cure, qui est séculière, est depuis cette union à la collation de M. l'Archevêque. C'étoit auparavant le Prieur de Belin qui en étoit le collateur et le curé primitif. La paroisse est desservie par un curé-vicaire perpétuel. Les principaux villages de Béliet sont : le Bourg, Saint-Vital, Graoux, Licherre, Laurail, l'Hospitalet, Pernaut, Laurinolle, la Vignolle, Cès, Girondes, le Vigneau, Ballion, la Coste, Cavernes, la Couyère.

   Cette paroisse est située fur une espèce de hauteur, et néanmoins dans une plaine dont le fonds est sablonneux. Les environs du bourg et le village de Graoux sont des graves,  aussi y recueille-t-on quelque peu de vin. Les productions de la paroisse sont des seigles et des millets; on y entretient des troupeaux à laine, car il y a des landes d'une assez grande étendue dans cette paroisse; on y recueille de la cire et du miel ; il y a d'ailleurs deux bois considérables, l'un appellé le bois de Pontac, et l'autre le bois de Labits.

   Béliet est borné , vers le, midi, par la paroisse de Belin, qui dépend du diocèse de Bazas; vers le levant, par celle d'Hostens; vers le couchant, par celle de Salles, et vers le nord, par celle du Barp. Elle est bordée par deux ruisseaux, dont l'un prend sa source dans la paroisse de Saint-Magne, et l’autre dans celle d’Hostens.

   La paroisse de Béliet est à la distance de huit lieues de Bordeaux , d’environ une lieue et demie de Belin, de sept lieues de la rivière de Garonne, de demi-lieue de celle de Leyre, et de six lieues de la mer. On porte des denrées au port de Portets, mais il est plus ordinaire qu'on vienne en droiture et par terre, les vendre à Bordeaux.

   On fait dans Béliet quelque peu de commerce sur la laine , sur le miel et la cire, mais la principale occupation des habitans, qui sont au nombre de cent vingt-cinq familles, est la culture de leurs terres. Ils s'occupent aussi à charrier leurs denrées à Bordeaux ; on peut profiter de cette occasion pour faire parvenir les lettres dans cette paroisse, quoique pourtant on peut se servir de la voie de la poste, en les adressant à Belin pour Béliet.

   Cette paroisse a six lieues de circuit. Le quartier le plus éloigné, qui est celui de la Vignolle, est à la distance d'environ une lieue et demie de l'église. Celui de l'Hospitalet, où est la station de la poste aux chevaux, n'est qu'à un gros quart de lieue du bourg de Béliet. La grande route de Bordeaux à Bayonne , qui traverse ce bourg, a été de tous temps appellée le chemin Roumiu, attendu que c'étoit la route des Pèlerins qui alloient à Saint-Jacques, et qui étoit anciennement très fréquenté. On appellait autrefois les pèlerins Roumius, et de la est venue la dénomination de chemin Roumiu, qui se retrouve encore dans quantité d'anciens titres.

   Cette paroisse est limitrophe du Diocèse de Bazas, dont elle est séparée, vers le levant, par une grande borne de pierre placée au lieu appellé au Gouil Peyrut , et vers midi, par une autre borne de pierre qui existe au village de Bertrine, paroisse de Belin; il y a lieu de penser que ce pourroit être des bornes seigneuriales, car on n’est guère dans l'usage de séparer les diocèses par des bornes, excepté que ce ne soit par des limites naturelles et permanentes.

   La paroisse de Béliet dépend de la Juridiction de Belin, dont M. le Président de Pichard est Seigneur Haut Justicier.

   Quoique nos Mémoires ne parlent point de la culture des pins, néanmoins comme ils nous apprennent qu'il existe trois fours pour le goudron, on est fondé à conclure qu'il doit y avoir une certaine quantité de pignadas dans la paroisse de Béliet.

Abbé Baurein: Variétés bordeloises, ou Essai historique et critique sur la topographie ancienne et moderne du Diocèse de Bordeaux.
Tome Cinquième., Bordeaux, M. DCC. LXXXV